Entre Platos & Prosas

Por fin nuestras fiestas patrias,de mi parte El chef sugiere un detallito para tu asado de carnes blancas...

A tu carne de cerdo y pollo,mas menos para unos cinco kilos dejarlos en una fuente grande al menos tres

horas antes con media taza de vino blanco ,un cuarto de taza de vinagre blanco o tinto ,tres cucharadas soperas de oregano,una y media de comino mas medio kilo de mostaza no importa la calidad ,pero de preferencia jb es

mas acida por ultimo sal a gusto,asar con carbon y un poco de leña bien seca...recuerda de no dejar el fuego a

todo lo que da ,fuego moderado para que la coccion sea completa y en su punto jamas recoccion.

Amigos de la buena meza ,buen apetito...

Eric el Chef.